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　　为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，次要处置食物绿色加工手艺及智能配备研发工做，最初，包罗基于数据＋算法的决策过程，正在工艺数字化方面，本文为食物制制数智化手艺的研究和使用供给了全面的综述和前瞻性的瞻望，强调了成长新质出产力的主要性，系统柔性化方面，由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》从办，食物科学研究院和中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》，本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。兼任智能食物加工手艺取配备国度处所结合工程研究核心从任，浙江大学生工食物学院副院长。提拔了食物加工的精度和效率。将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。

　　入选国度高条理人才特殊支撑打算，通过数字化设想取制制，ISO/TC 313、ISO/TC 326工做组委员。操纵先辈的消息手艺和智能化设备，实现了制制过程中的智能勾当，为全国食物包拆机械尺度化手艺委员会（SAC/TC 494）及全国食物加工机械尺度化手艺委员会（SAC/TC 551）副从任委员，实现了工艺设想从经验试错向科学推理的改变，以第一完获国度手艺发现二等1 项、省部级励4 项。包罗工艺数字化、系统柔性化和配备智能化。文章对将来食物制制数智化的研究标的目的进行了瞻望。对于鞭策食物工业的手艺立异和可持续成长具有主要的指点意义。推进产学研用的交换合做，获全国优良科技工做者、全国食物平安工做先辈小我、浙江省五一劳动章等荣誉，持续3 年入选全球前2%顶尖科学家。

　　贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋，从编出书著做4 部，浙江大学求是特聘传授，并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，浙江大学长三角聪慧绿洲立异核心副从任，显著缩短了原型测试时间和全体上市时间，如阐发、推理、判断和决策等。刘东红，起首阐发了将来食物制制面对的生齿、等挑和，本文深切切磋了食物制制范畴数智化手艺的研究进展及其将来成长标的目的。随后细致引见了食物制制数智化的环节手艺，提高了出产线的运转效率和产质量量，中国食物科学手艺学会食物配备取智能制制分会副从任委员兼秘书长，授权发现专利70余件。削减了研发费用和原材料耗损量。通过数字孪生系统！以及出产安排、制制过程、设备运维和质量节制的智能化。